Plein-sud : Biondi
L’ambiance : une sympathique chaumière cise rue Amelot, qui se transforme la nuit venue en bistrot 2.0 rameutant toute la faune créative du quartier. Un rien plus travaillé que la Pulperia, du même Fernando di Tomaso.
Les viandes : toutes braisées à la parrilla, venues de Galice ou d’Argentine. Les lassés du bœuf pourront se retourner sur un chevreuil ou sur un poisson charnu, ou bien se contenter (largement) d’un assortiment d’entrées, précises comme rarement dans un repaire argentin.
En side : des patatas fondantes
Avant / après : un thon rouge en tataki / une déclinaison de dulce de leche
118 Rue Amelot, 75011.
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